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部分陶陶居恢復堂食 廣州11個區餐廳允許提供堂食

來源: 廣州日報 林曉麗 劉冉冉 趙方圓 2020-02-22 16:15

2月21日晚間,廣州市防控新型冠狀病毒肺炎疫情工作指揮部辦公室印發《推動餐飲業有序復工復業指引(試行)的通知》(以下簡稱《通知》)提出,本市餐飲業面臨防疫情和保民生雙重任務,應堅持疫情防控和復工復業兩不誤。

根據要求,各區餐飲單位復工復業的措施,對照分級防控的評估結果進行調整。記者對比發現,廣州11個區都允許餐廳提供堂食服務。

廣州8個區屬于Ⅲ級防控區,大堂餐桌數量不超過平時一半

《通知》要求,各區餐飲單位復工復業的措施,對照分級防控的評估結果進行調整。

2月21日下午,廣州市防控新型冠狀病毒肺炎疫情工作指揮部辦公室發布的各區新冠肺炎疫情分區分級顯示,廣州大部分區屬于Ⅲ級防控區,包括天河、荔灣、花都、黃埔、海珠、白云、番禺、越秀。

根據《通知》,Ⅲ級防控區內的餐企,要求各類餐飲單位限制堂食服務。限制措施如下:

對顧客測體溫,要求顧客戴口罩,坐下飲食最后一刻才脫口罩,飲食完成后立即戴口罩。離開座位必須戴口罩;

有條件的餐飲單位,用餐區出入口分開設置;大堂餐桌實際使用數量不超過平時的50%,不同餐桌之間距離不小于1米;

每桌每批次顧客用餐后立即對桌椅進行消毒,再安排下一批次,間隔不低于10分鐘;

長條桌同排顧客隔位相坐,對面錯位相坐;圓桌顧客隔位相坐,面對面距離不少于1米;不得拼桌;

每桌登記至少一名就餐客人的姓名和聯系方式;

包房(包廂)方面,面積較小的,只開一桌,且不得拼桌,人數不超過10人。兩桌以上的包房(包廂),實際使用數量不超過平時的50%,不同餐桌之間距離不小于1米。其余參照II級防控區要求處理。

在Ⅳ級防控區的有從化、南沙、增城。Ⅳ級防控區可正常提供餐飲服務,要求餐飲單位落實好各項防控措施。

餐企反映:

陶陶居山東老家有序恢復堂食 安排顧客隔桌就餐

陶陶居、山東老家在前天宣布恢復堂食服務后,在昨天早上被緊急叫停。不過昨日下午,經與多方協調,包括太古匯、北京路、雅園店等多家門店已在昨日晚市恢復堂食服務。其他門店仍與物業溝通中。據介紹,陶陶居及旗下山東老家的門店大多集中在天河、白云、海珠、越秀,均屬于限制堂食服務區域。

昨日17時50分左右,記者在陶陶居正佳廣場店看到,大堂內有十余桌客人正在就餐,均隔桌落座,大部分是兩到三個人一桌。陶陶居相關人士表示,由于中間被叫停,客流不算多。

記者留意到,餐廳對前來用餐的客人全部進行測溫及體溫登記。服務員遞菜時,除了戴口罩手套外,菜品全部有蓋子蓋住。

相關人士還向記者表示,一些挨得較近的雙人桌將不會開放。同時,他們還會建議客人兩人坐四人桌,3-4人坐五人桌,或者建議客人進包間用餐。

同時,門店每日要進行全方面消毒,包括環境、設備、餐桌及餐具等,同時要求門店每隔2小時,對洗手間、門把手等重點區域進行全面消毒。為顧客提供公筷公勺等等。

真功夫在南沙區的門店是第一批開放堂食,此前真功夫在全市的各門店都支持外賣、團訂等訂單。記者探店發現,雖然開放了堂食,但顧客想進去用餐,需要一路“過關”:店門外,工作人員先對顧客進行消殺(消毒殺菌),然后測額溫,詢問最近的出行記錄、身體健康情況。在確保健康的情況,顧客被帶到經過消毒后的用餐區,被建議一人一桌、保持距離用餐。顧客點餐時,可以用手機,也可以遠距離告知工作人員。取餐時,配餐工作人員和顧客全程無接觸配、取餐。用餐結束后,顧客將餐盤回收,離開。工作人員立即對用餐區再次消殺。真功夫有關負責人告訴記者,目前根據政府部門的要求,真功夫會嚴格防控、精準把關,對各門店按政府要求開放堂食等服務。

大多餐企仍在等相關部門通知

其它大部分餐企均表示,尚未開放堂食服務。

廣州酒家集團表示,之前是據每個區的通知要求,暫停了堂食供應,不過外賣一直沒有停過。目前正積極與各個區市場監管部門溝通,不過暫未有恢復堂食的時間表,同時,也已嚴格按照《通知》中的要求,做足準備,相關部門一旦批準,即可恢復堂食。

昨晚之前,粵海天河城的多家餐廳主要服務是外賣和團體訂餐,服務有需求的上班族、宅家族,暫未開放堂食服務。

不過昨晚十時許,粵海天河城商業管理有限公司董事長林翠告訴廣州日報記者:“剛剛廣州市的這份通知已經發給所以餐飲租戶了,現在了解他們恢復堂食的意向。按照通知,我們是三級防控區,在可以堂食的基礎上有限制措施,確保防控、復工兩不誤。”

林翠透露,預計天河城的山東老家2月22日就開放堂食,但具體開不開還要再落實。

此外,截止昨晚發稿前,星巴克麥當勞肯德基必勝客等餐飲店都推出了“無接觸配送”及團體訂餐,來暫時代替堂食。但記者也分別從以上各餐企了解到,在接收到市里通知后,將盡快制定各自公司方案,按要求恢復堂食。

太古匯相關負責人也表示,目前公司正在研究該指引,接下來,商場方將嚴格按照相關政府部門要求,繼續加強對餐飲租戶在疫情期間經營活動的指導和監督,配合政府和餐飲企業逐步有序恢復正常經營。

各區應對照市新冠肺炎防控指揮部對各區分級防控的評估結果,及時調整本區域內餐飲單位(含企業、個體戶等,下同)復工復業工作措施。其中:

(一)I級防控區。

停止聚餐活動,要求各類餐飲單位暫停堂食服務。

(二)II級防控區。

暫停聚餐活動,要求各類餐飲單位暫停堂食服務。

允許在包房(包廂)就餐,每個包房(包廂)只開一桌,且不得拼桌,人數不超過10人。長條桌同排顧客隔位相坐,對面錯位相坐;圓桌顧客隔位相坐,面對面距離不小于1米。要求至少記錄一名就餐客人的姓名和聯系方式。

(三)Ⅲ級防控區。

要求各類餐飲單位限制堂食服務。限制措施如下:

1.對顧客測體溫,要求顧客戴口罩,坐下飲食最后一刻才脫口罩,飲食完成后立即戴口罩。離開座位必須戴口罩。

2.有條件的餐飲單位,用餐區出入口分開設置。

3.大堂餐桌實際使用數量不超過平時的50%,不同餐桌之間距離不小于1米。

4.每桌每批次顧客用餐后立即對桌椅進行消毒,再安排下一批次,間隔不低于10分鐘。

5.長條桌同排顧客隔位相坐,對面錯位相坐;圓桌顧客隔位相坐,面對面距離不少于1米。

6.不得拼桌。

7.每桌登記至少一名就餐客人的姓名和聯系方式。

8.包房(包廂)方面,面積較小的,只開一桌,且不得拼桌,人數不超過10人。兩桌以上的包房(包廂),實際使用數量不超過平時的50%,不同餐桌之間距離不小于1米。其余參照II級防控區要求處理。

(四)Ⅳ級防控區。

正常提供餐飲服務,要求餐飲單位落實好各項防控措施。

(來源:廣州日報 林曉麗 劉冉冉 趙方圓

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